米国アリゾナ州立大学、ミネソタ大学、およびニュージーランドオタゴ大学による共同研究チームから、グリセミック指数(GI)／グリセミック負荷(GL)と体重・糖尿病・心血管疾患との関連性を否定する研究報告が発表されました。
Nutrients
22 September 2018
Relevance of the Glyc…
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"グリセミック指数"の記事一覧
ブラジルFederal University of Rio Grande do Sul、Food and Nutrition Research Center、Clinical Hospital of Porto Alegreによる研究報告です。
American Journal of Clinical Nutritio…
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米国タフツ大学の研究者が率いる新たな研究によると、我々が食べている高タンパク質食品と高炭水化物食品の種類を少し変えると、長期的な体重増加を防止する上で大きな影響力があるようだ。本研究では、精製された炭水化物の摂取量を変えることで、特定の高タンパク食品が有する体重増加または体重減少の効果が、高まったりたり相殺されることが示唆されている…
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高グラセミック指数の炭水化物食に比較して低グラセミック指数レベルの炭水化物食を続けても、インスリンリン感受性／脂質レベル／収縮期血圧は改善しなかった。
JAMA
December 17, 2014
Effects of High vs Low Glycemic Index of Dietary Carbohydra…
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GIとはグリセミック指数を指し、GLとはグリセミック負荷のことです。
糖質
単糖は糖質の最小単位で、ブドウ糖と果糖があります。
小糖（オリゴ糖）は、単糖が２つ結合した二糖類で、蔗糖（砂糖）、麦芽糖、乳糖等があります。
単糖が多数結合したものは多糖類と呼ばれます。
特徴としては、単糖の結合数が少ないほど甘くなり、…
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高低グリセミック負荷の食事がインクレチンの血中濃度に及ぼす影響が明らかにされた。
Metabolism - Clinical and Experimental
Effect of low- and high-glycemic load on circulating incretins in a randomized cl…
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低グリセミック指数（ＧＩ）の食品や低炭水化物の食事をすると、食後の血糖症およびインスリン血症は軽減するが、空腹感、充足感、満腹感には影響しない。
Diabetes Care （The American Diabetes Association）
June11 2012
“Reducing the Glycemic …
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