科学的根拠に基づく最効のダイエット指南書

前回の “第1133回 低カロリー／低脂肪の食事が全米を席巻するまでのプロセス” の続きです。 低脂肪食にどのような優位性があるのか？ 心血管疾患 心臓病による死亡率は1950年から1998年までに何と53％減少したことが報じられた…J Nutr 1998 Feb “History of recommendat…

油・脂と言えば「体に悪そう」「太りそう」というイメージを持つ人が多いのではないしょうか？ 私たちは長い間、“健康のために脂質の摂り過ぎには注意しましょう”と教えられてきました。 健康診断で中性脂肪やコレステロール値が高いと、“脂っこい食事は控えてください”と医師から注意されました。 しかし、日本動脈硬化学会は「食事…